体彩大乐透走势图(100)
簡體|繁體|English2019年06月26日????星期三 我要投稿

首頁 > 印象宣威 > 舌尖上的宣威 > 美食體驗

六種燜飯———你也可以是美食家

來源:轉云南通     2016-06-17 14:55:24     閱讀次數:

 

燜飯就是來考驗一個吃貨自制力的存在,不知不覺中,菜菜就多吃了兩碗飯!

香菇胡蘿卜燜飯

食材:250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

做法:

香菇洗凈,摘去根蒂備用;臘腸放鍋里蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以;胡蘿卜去皮,切小塊,姜切絲;鍋里放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,姜絲下鍋爆香,下臘腸翻炒幾下;下入香菇和胡蘿卜翻炒;加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味;將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲里煮飯,在水里滴幾滴香油,做出的飯特別香;燜米飯;等到電飯煲里的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮;直到煮飯鍵彈起后,繼續保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

排骨燜飯

食材:500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。

做法:

排骨斬小塊,泡去血水;大米淘洗后泡半小時,讓其充分吸收水分;鍋里倒少許水,放入冰糖;炒至淺咖啡色;放入排骨快速翻炒;均勻的炒上糖色;八角和姜炒出香味(排骨推到一邊);繼續翻炒;倒入大米。放鹽拌勻,倒入盆里;把盆放入大鍋,開鍋大火蒸20分鐘;放入紅椒;放蒜薹快速拌勻。

孜然羊肉胡蘿卜燜米飯

食材:300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。

做法:

羊肉洗凈,切小塊;蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁;鍋內加水放入蔥姜;水開后放入切好的羊肉大火煮開;等羊肉變白色撈出備用;炒鍋內加少許油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒;鍋內加水,放入胡蘿卜丁,根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開;把鍋內肉湯倒入電飯鍋;把淘洗好的米倒入電鍋,按照正常燜米飯的過程進行即可。


海帶燜飯

食材:水發海帶50克,大米100克。

做法:水發海帶洗凈,切丁,大米淘洗干凈;鍋置火上,放入海帶丁和適量清水大火燒開,煮5分鐘,放入大米燒煮10分鐘左右,水快干時蓋嚴鍋蓋,用小火燜10—15分鐘即可。


土豆豆角燜飯

食材:2個土豆、1根胡蘿卜、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量姜。

做法:

土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁;牛肉洗凈切小丁;蔥姜切末;鍋中放入適量橄欖油,放入蔥姜熗鍋;炒出香味,放入牛肉丁翻炒至變色;放入適量醬油翻炒均勻;放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻,放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火;電飯鍋內膽里準備好大米,洗凈,放入適量清水;將炒完的菜倒進去;用筷子攪拌均勻;電飯鍋煮飯即可。


雞肉蘑菇燜飯

食材:大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法:

雞腿洗凈,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘;將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁;大米淘洗干凈,瀝干水分;平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香;再加入蘑菇香菇繼續炒香;再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香;然后加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟(水量要多次少加,多觀察并多加攪拌);米飯熟后加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻后出鍋。

香噴噴的燜飯,口水從米剛剛下鍋的時候就開始控制不住,不信你試試。

責任編輯:沈立明 、   

相關評論

主管:宣威市人民政府                  主辦:宣威市人民政府辦公室
運維:宣威市政府信息公開管理服務中心   
滇公網安備 53038102530400號   備案:滇ICP備 07000623號
技術支持:壹佳科技

公車平臺

官方微博

12388網絡舉報

体彩大乐透走势图(100)